我区举办乡村菜品烹饪大赛 66位乡村大厨演绎家乡味道

渝北区乡村菜品大赛上,厨师们现场制作的精美菜肴

 厨师现场比拼

本报记者 周新宇 摄

本报讯(记 者 周新宇)12月1日,由渝北区总工会主办的乡村菜品烹饪大赛在渝北区潘恋劳模创新工作室举行。来自我区各镇街的66位大厨比拼厨艺,用美食传递家乡味道。

据介绍,本次活动旨在弘扬精益求精的工匠精神,培养选拔优秀技能人才,营造重视职业技能、尊重技能人才、支持技能人才培养的良好氛围,全力助推乡村振兴发展。

本次比赛包含指定菜和创意菜两项,指定菜的食材来自渝北跑山鸡,烹饪方法由选手自行选择。创意菜不限食材和烹饪方法,由选手自由发挥。

花椒鸡、辣子鸡、青花椒兔、珍宝鸭、松鼠鱼……比赛现场,热火朝天,大厨们的刀功行云流水,厨艺精湛,食材和佐料完美融合,道道佳肴形色味俱佳,四溢的香味久久萦绕而不散。

经过激烈角逐,黄荣胜以五谷丰登庆丰收、菊花鸡配翡翠鸡豆花两道精品乡村菜荣获一等奖。

“民以食为天,当下绿色消费成为时尚热点,乡村美食正越来越受到人们的青睐。”区总工会相关负责人表示,希望通过以赛促学、以学促能,培养更多的本地美食大家,深挖渝北乡村菜特色,打造地域美食品牌,让乡愁更有味道。


编辑:渝北陈道圣