六合鱼餐馆位于重庆巴南区界石与南泉之间(其分店位于江北区龙溪镇)。食客在餐馆主要以吃鱼为主。

　　六合鱼系餐厅老板董伟原创，取名“六合”，是因为集合了“麻、辣、酸、嫩、烫、鲜”6种滋味。鱼味纯正，所用油乃自家熬制，作料中的酸菜和泡椒则是出自后院那百余口大泡菜坛子，酸得爽口，辣得够味。

　　鱼的吃法也很特别，装在一个大洗脸盆端出来，用一个大勺大瓢大瓢地舀到碗里吃，吃完鱼后把碗里的作料和汤倒掉，重新再舀，颇有些当年吃大锅饭的意境。另外，鱼头还可做成鱼头豆腐汤，一解口中麻辣。

　　在六合鱼吃鱼，食客必须一次点齐想要的菜和鱼，以后绝不加菜。鱼现点活杀，剖洗干净后七两算一斤。